沈阳西塔活烤海鳗开创者
缘·金家 · 十年老味道

活烤海鳗和普通烤鳗最大的区别在于【食材是否鲜活】。 一、食材：我们选用的是活海鳗，客人下单后现杀现烤。活鳗肉质Q弹紧实、没有土腥味，烤熟后外皮焦脆、内里爆汁；而普通烤鳗多用冷冻鳗鱼，肉质偏软绵，鲜味和口感都差一截。 二、工艺：活鳗现杀后由店员全程帮烤，火候精准控制——先烤皮逼油，再翻面锁汁，最后刷上秘制酱汁，整个过程 15 分钟左右就能上桌。 三、吃法：支持鳗鱼三吃、九种吃法——原味、蘸酱、包饭、配葱丝、拌辣酱等，吃完鳗鱼肉还能用鱼骨现场煮一锅鲜汤，一点不浪费。 四、坑点提醒：活鳗烤制需要一点等待时间，饭点高峰建议提前到店或电话订位，免得到店等位太久；第一次来建议直接点招牌活烤海鳗，店员会教你怎么吃最对味。 有任何疑问或想订位，欢迎拨打订餐电话：024-22564891。

完全不需要自己动手，全程由店员帮烤、修刺、控火候。 一、服务流程：入座后店员会先帮你把炭火调整到最佳温度，鳗鱼上烤架后由店员负责翻面、刷酱、修剪鱼刺，烤到合适的火候再夹到你的盘子里，你只需要负责吃。 二、适合人群：不管是第一次吃烤鳗鱼的新手、带着老人小孩的家庭，还是商务聚餐腾不出手来的人，都很友好。大家围桌聊天，烤好的鳗鱼一块块送上来，体验非常轻松。 三、小提示：如果你想吃得更焦脆一点，或者喜欢嫩一点的口感，可以提前和店员说，火候会按你的喜好调整；烤肉类的菜品同样全程帮烤，不用担心烤老烤糊。 四、坑点提醒：虽然不用自己动手，但活烤鳗鱼趁热吃口感最佳，上桌后建议尽快食用；如果菜凉了可以叫店员回炉加热。 欢迎来电咨询或订位：024-22564891。

除了镇店的活烤海鳗，店内还有三大类招牌，可以换着花样吃。 一、高品质烤肉：和牛眼肉、雪花小排、厚切牛舌、黑牛羽下肉、和牛雪花肉、扇贝米饭——肉都是当天鲜切，纹理漂亮、嫩度拉满，配合炭火烤制，油脂香气十足。 二、特色配菜：酱辣蟹、烤牛肠、秘制猪排、芝士焗蟹宝、鳗鱼芝士香饼、鱼籽拌饭、米酒——既下饭又解腻，搭配烤鳗鱼一起吃刚刚好。 三、点单建议：2-3 人建议点一份活烤海鳗 + 1-2 份烤肉 + 2 样配菜；4 人以上可以加一份鳗鱼芝士香饼和鱼籽拌饭，人均吃得饱又丰富。 四、坑点提醒：烤肉和鳗鱼的推荐份量可以请店员帮忙搭配，避免点多吃不完；米酒是店里的特色饮品，配烤肉解腻，但含酒精，开车来的朋友注意。 想了解今日菜品或订位，请拨打：024-22564891。

节假日和饭点时段（11:00-13:00、17:00-20:00）客流量较大，强烈建议提前电话订位。 一、怎么订：直接拨打总店订餐电话 024-22564891，告知到店时间、人数，工作人员会帮你预留位置；也可以到店后在前台登记排队。 二、订位优势：提前订位可以保证到店即入座，省去现场等位时间；包间数量有限，商务宴请、家庭聚餐等需要包间的，一定要提前电话预订并说明需求。 三、订位注意事项：周末和节假日建议提前 1-2 天预订；订位后如行程有变，最好提前电话告知，方便门店安排。 四、其他门店：西塔店、旗舰店、长白店、图门路店也支持电话订位，各店电话详见「联系我们」页面。 订位请拨打：024-22564891。